에어프라이어 변환기

오븐 조리법을 에어프라이어 설정으로, 또는 그 반대로 바꿉니다. 규칙은 널리 쓰는 그것입니다. 온도를 20°C(또는 25°F) 낮추고 시간을 80%로 줄입니다. 작은 조리실에 강한 팬이 돌면 일반 오븐보다 훨씬 많은 뜨거운 공기가 재료를 스쳐 지나가기 때문입니다. 그래서 200°C 30분은 180°C 24분이 되고, 반대 방향에서는 20%를 더하는 대신 시간을 0.8로 나눕니다. 둘은 같은 연산이 아닙니다.

숫자를 믿기 전에 알아 둘 점이 하나 있습니다. 두 단위 경로의 답이 서로 맞지 않습니다. 20°C를 내리는 것과 25°F를 내리는 것은 다른 양입니다. 25°F는 13.9°C밖에 되지 않습니다. 그래서 같은 오븐 설정을 다른 단위로 넣으면 다른 답이 나옵니다. 200°C를 물으면 180°C가 나오고, 같은 오븐을 392°F로 물으면 365°F가 나오는데 이는 185°C입니다. 5도 차이는 규칙 자체의 오차 범위 안에 충분히 들어가지만, 섭씨 답과 화씨 답이 서로의 번역이 아니라는 뜻입니다. 온도는 5 단위로 반올림하기도 해서 짧은 시간은 늘 왕복하지 않습니다. 7분은 6분으로 바뀌고, 6분은 8분으로 되돌아옵니다.

이 규칙은 팬이 없는 일반 오븐에서 출발한다고 전제합니다. 조리법에 이미 팬이나 컨벡션이라고 적혀 있다면 20°C의 상당 부분이 한 번 빠진 상태이므로, 다시 빼면 가운데가 덜 익습니다. 재료에 대해 아는 것도 전혀 없습니다. 밀도가 높은 구이는 온도보다 시간이 훨씬 중요하고, 짧고 뜨겁게 익히는 방식으로 진짜 이득을 보는 것은 빵가루나 튀김옷을 입힌 음식입니다. 결과는 출발점으로 삼고 첫 회에는 일찍 확인하십시오.